Trang 112
MỤC TIÊU
- Thực hành quan sát nấm bằng mắt thường, kính lúp, kính hiển vi và vẽ lại hình quan sát được.
I. Chuẩn bị
1. Thiết bị, dụng cụ
Kính hiển vi có vật kính 10x và 40x
Dao mổ
Lam kính
Giấy thấm
Nước cất
Găng tay
Kính lúp
Panh, kim mũi mác
Lamen
Ông nhỏ giọt
Khẩu trang
Kính bảo vệ mắt (nếu có)
2. Mẫu vật
• Một số mẫu vật đã bị mốc:
Bánh mì
Mẫu gỗ
Quả cam
Bánh chưng hoặc cơm
• Một số loại nấm tươi:
Mộc nhĩ
Nấm rơm hoặc nấm hương, nấm đùi gà, nấm sò,...
Nấm linh chi
! Lưu ý
Rửa tay trước và sau khi làm thí nghiệm. Đảm bảo đúng quy tắc an toàn trong phòng thí nghiệm.
II. Cách tiến hành
1. Quan sát các loại nấm mốc mọc ở nhiều vật thể khác nhau
Quan sát màu sắc và cấu trúc đám mốc trên các mẫu vật bằng mắt thường và kính lúp.
Mốc trên bánh mì
Mốc trên quả cam
Hình 33.1. Nấm mốc mọc trên một số mẫu vật
Trang 113
Quan sát cấu tạo sợi nấm mốc bằng kính hiển vi theo các bước.
Bước 1: Dùng panh gắp một đám mốc nhỏ lên lam kinh.
Bước 2: Nhỏ 1-2 giọt nước cất lên đám mốc trên lam kính.
Bước 3: Dùng kim tách nhẹ đám mốc thành các mành nhỏ.
Bước 4: Đậy lamen lên, thấm nước thừa và quan sát bằng kính hiển vi ở vật kinh 10x và 40x.
Hình 33.2. Các bước quan sát nấm mốc bằng kinh hiển vi
2. Quan sát một số loại nấm thường gặp
Quan sát hình dạng của các mẫu nấm (đã chuẩn bị) bằng mắt thường và kính lúp hoặc tham khảo Hình 33.3.
Nấm rơm
Nấm linh chi
Mộc nhĩ
Hình 33.3. Giới thiệu một số loại nấm
Quan sát các mẫu vật còn nguyên vẹn, sau đó dùng dao bồ dọc ở chính giữa thân và đối chiếu với Hình 33.4 để tìm ra các bộ phận có trong mẫu vật đã chuẩn bị.
- Vảy nấm
- Mũ nấm
- Phiến nấm
- Cổ nấm
- Cuống nấm
- Bao gốc
- Sợi nấm
Hình 33.4 Cấu tạo một nấm đảm
Trang 114
III. Thu hoạch
1. Mô tả các loại nấm mốc trên mẫu vật đã chuẩn bị theo các tiêu chí trong bảng sau:
| Tiêu chí so sánh / Mốc trên mẫu vật | Màu sắc | Hình dạng | Cấu tạo sợi mốc (có thể vẽ hình) |
| ? | ? | ? | |
| ? | ? | ? | ? |
2. Dựa trên kết quả quan sát các thành phần cấu tạo của mỗi mẫu nấm đã chuẩn bị, em hãy hoàn thành bảng theo mẫu dưới đây:
| Cấu tạo / Tên nấm | Vảy nấm | Mũ nấm | Phiến nấm | Cổ nấm | Cuống nấm | Bao gốc | Sợi nấm |
| Nấm sò | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||
| ? | ? | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| ? | ? | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
3. Vẽ vào vở hình ảnh một số loại nấm đã quan sát, chú thích các bộ phận của nấm.
